Gezond, gezonder, gezondst

Afgelopen vrijdag was ik weer even actief. Ik had van mijn moeder, via Pinterest, een recept gekregen voor brownies. Zoals bekend ben ik ‘op dieet‘, en deze brownies zijn ‘gezond’ – in ieder geval gezonder dan de normale brownies. 

Marion Driessen van de website Doldriest, vroeg mij het recept te delen met haar. En toen dacht ik: misschien zijn er wel meer geïnteresseerden! Het recept komt van PuurGezond en heet No bake dadelbrownie met sinaasappel en kokos.

csm_brwonie_sinaasappelbi_219a70ded6

Voor 12-16 stukjes heb je nodig:

250 gram gedroogde dadels (liefst medjoul, daar heb ik het ook mee gedaan en die zijn ook heerlijk om zo op te eten).
100 gram pure chocolade (min. 70% cocao).
100 gram boter (ik heb ongezouten grasboter gebruikt).
1 sinaasappel (ik had geen sinaasappel en heb limoen gebruikt, ook prima).
60 gram havermout.
100 gram gedroogde cranberries.
2 eetlepels geraspte kokos.

Aan de slag

Ik heb altijd graag eerst alle ingrediënten klaarstaan, dus ik pak alles wat ik nodig heb en zet de juiste hoeveelheden klaar.

Daarna kook ik een halve liter water met de waterkoker. Ook zet ik een klein pannetje met een laagje water op de kleinste pit op laag vuur en zet een schaaltje met de chocolade direct in het water, zo smelt het langzaam. Ik snijd de medjouldadels in kleine stukjes (vergeet de pit niet!) en doe ze in een schaal en overgiet ze met de halve liter kokend water en laat dit even staan.

Ik smelt de boter in een andere pan, rasp de -in mijn geval- limoenschil. Ik laat de medjouldadels uitlekken.

Als de boter is gesmolten, roer ik de havermout (vlokken) en de limoenrasp erdoor en pers de limoen erboven uit. (Dit heb ik op gevoel gedaan; via de link is te zien hoeveel sinaasappelsap nodig is!) Dit mengsel giet ik bij de uitgelekte medjouldadels en roer, waarna ik de gedroogde cranberries en gesmolten chocolade erbij doe en dit geheel door elkaar roer.

Ik giet het mengsel in een glazen schaal, strijk de bovenkant glad en bestrooi alles met kokos. Een volgende keer gebruik ik liever een bakvorm of platte schaal. Ik heb namelijk alle ingrediënten gehalveerd omdat mijn partner niet meeat, hierdoor had ik brownies van misschien 2 cm dik; niet helemaal wat ik in gedachten had!

In het recept staat dat de brownies minimaal 2 uur in de koelkast moeten opstijven. Ik weet niet of het komt omdat ik alles heb gehalveerd, maar bij mij vond er weinig opstijving plaats. De chocola is niet meer gesmolten, maar het werd ook geen ‘cakeje’, ik had meer een soort truffels/bonbons. Niet minder lekker hoor! Ik heb ze na die twee uur geproefd en er was niets mis mee, daarna hebben ze de hele nacht in de koelkast gestaan; ook dat was prima. De helft deed ik in de vriezer en het was zelfs lekker om er eentje uit te halen, iets te laten ontdooien en dan al sabbelend op te eten.

Het was niet helemaal de bedoeling, maar je kunt wel raden dat er geen brownies meer in mijn vriezer staan. Hopelijk is het voor jou ook zo lekker!

Advertenties

Alle-tijd-van-de-wereld-lijst

  1. In een gebied waar geen kunstlicht is, op mijn rug in het gras liggen en een hele nacht naar de sterren kijken.
  2. Voor onbepaalde tijd verhuizen naar Schotland;
    • … en daar de Highlands (deels) ontdekken op de rug van een paard.
  3. Een bundel verhalen/gedichten uitgeven, of een autobiografisch boek.
  4.  Vliegen naar Amerika en daar de gebieden bezoeken die ik wil zien;
    • Alaska – om het Noorderlicht te zien;
    • Montana – om ranches te bezoeken en de bergen te aanschouwen;
    • New Orleans – om te genieten van de mensen en de sfeer;
    • Peru – om Machu Picchu te ontdekken;
    • Met de benenwagen en een tent door Yellowstone National Park;
      • en zooooooooveel meer …
  5. Het re-enactment park Puy de Fou in Frankrijk bezoeken.
  6. Een thrillerverhaal, met gesloten einde, helemaal afschrijven en insturen naar VrouwenQuiller.
  7. Een ouderwetse theaterzaal bezoeken;
    • … en daar een ballet- of andere voorstelling kijken.
  8. Alle boeken in mijn boekenkast lezen.
  9. Wonen in een cottage.
  10.  …
  11.  …
  12.  …
  13.  …
  14.  …
Deze post geschreven naar aanleiding van schrijfuitdaging #2 Bucketlist.

Gastdoka

Anders zijn valt op. En aan de ene kant wil ik dat niet, aan de andere kant wel. De neiging, vooral bij een groep mensen, is aanpassen, want als iedereen geaccepteerd wordt dan ik toch ook? Maar van altijd nadoen leer je niet jezelf kennen. Je eigen identiteit wordt ondergeschikt aan die van anderen, omdat zij ‘erbij horen’.

Ik ben nog lang niet zover, misschien zal ik haar nooit zijn, maar ik zou wel graag die laatste vrouw zijn, waarover Albert Einstein het heeft.

Schrijfkunst van @jolapictures

Updatedoka

Ik voel mij een beetje tentakelig.

Vandaag, 5 oktober 2018, was een speciale dag. Ik ontving boek en sketchbook Draw Your Day van @sdionbakerdesign en begon aan mijn eerste dagboektekening.
Ik hoorde dat ik 23 oktober al voor een intakegesprek terecht kan op de polikliniek Traumastoornissen.
En ik schreef vanavond 4000+ woorden voor een persoonlijke blogpost.

Ik twijfel nu of ik het wel in die vorm wil publiceren, want niemand leest graag 4000+ woorden als het geen deel uitmaakt van een boek, volgens mij. Maar het kan ook dienen als achtergrondinformatie voor de rest van mijn persoonlijke blogposts, dus daar ga ik het weekend nog even over dagdromen. Wat vind jij een goed aantal woorden voor één bericht?